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Oxatis

Fleur de sel

(Code: FDS10)
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Du sel pour tous les besoins et toutes les envies

Le sel est un condiment d’origine naturelle qui connaît une grande variété de présentations pour répondre à tous les besoins et toutes les envies. En cuisine comme à table, mais aussi pour les entreprises de l’alimentaire, le choix du sel est avant tout une question de goût :

  • La forme : gros sel, sel fin, fleur de sel
  • L’utilisation : assaisonnement, cuisson, finition…
  • La couleur : blanc ou gris
  • La présentation : en sachet plastique, en étui carton, en salière prête à l’emploi…
  • L’origine, avec l’apparition de sels de terroir : Guérande, Camargue, Ré, Noirmoutier…
  • L’aromatisation : sels épicés (piment d’Espelette, céleri, curry, coriandre…), sels aux herbes, aux algues
  • La supplémentation en iode ou en iode et en fluor pour les salières proposées aux consommateurs en grandes surface ou en restauration collective
  • La teneur en sodium : pour les personnes ayant besoin de réduire ou contrôler leur consommation de sodium sous avis médical, il existe des spécialités de sel à teneur réduite en sodium.